Descrizione
Funghi Porcini Secchi Speciali 50g
I Funghi Porcini Secchi Speciali vengono realizzati in modo del tutto artigianale dall’Azienda Il Castagneto della Manganella di Mulazzo (MS) con uno dei prodotti d’eccellenza della Lunigiana: il porcino di Pontremoli.
L’azienda nasce nei locali dell’antichissima trattoria della Manganella. Oggi cessata l’attività della trattoria, è nata questa azienda che produce e confeziona vari prodotti del sottobosco, tra cui il porcino della Lunigiana.
L’attività prende il nome da un castagneto di proprietà della famiglia, in cui si potevano raccogliere funghi, castagne, mirtilli e fragoline di bosco.
Il territorio intorno a Pontremoli gode di un favorevole mix di fattori legati alla fortunata posizione geografica e climatica e ogni anno si vedono generose raccolte di funghi dove spicca il pregiato porcino IGP di Borgotaro e della Lunigiana.
I Funghi Porcini Secchi Speciali sono i famosi porcini tipici dei boschi pontremolesi e della Valdantena i quali costituiscono l’areale toscano della zona IGP di Borgotaro (PR).
I funghi essiccati devono essere reidratati e cucinati subito dopo: si accompagnano generalmente alla pasta, normalmente viene preferita quella lunga come le tagliatelle, oppure si usano come condimento per i tipici testaroli.
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