La Colombiera Vermentino DOC Celsus

13,90

La Colombiera Vermentino DOC Celsus è il Vermentino DOC Colli di Luni superiore, ottenuto esclusivamente attraverso uve coltivate in località Celso, nella zona di Fosdinovo (MS) ad un’altezza di 250 metri slm. Le uve vengono poi selezionate per qualità ed esposizione.

La sua struttura esalta le caratteristiche principali del Vermentino: è un vino dal colore giallo paglierino intenso, dall’impatto aromatico complesso e fruttato, dal gusto piacevole e avvolgente con retrogusto gradevolmente amarognolo.

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Descrizione

La Colombiera Vermentino DOC Celsus

Il vino La Colombiera Vermentino DOC Celsus viene ottenuto esclusivamente attraverso uve coltivate in località Celso, nella zona di Fosdinovo (MS) ad un’altezza di 250 metri slm.

Il Celsus, Vermentino dei Colli di Luni superiore, è prodotto in quantità limitata, con un’accurata selezione delle uve per qualità ed esposizione ed è vinificato in purezza con una leggera macerazione sulle bucce e lasciato riposare in acciaio.

La sua struttura esalta le caratteristiche principali del Vermentino: è un vino dal colore giallo paglierino intenso, dall’impatto aromatico complesso e fruttato, dal gusto piacevole e avvolgente con retrogusto gradevolmente amarognolo.

In questo ultimo lembo di terra della Toscana verso la Liguria il Vermentino è re indiscusso e il La Colombiera Vermentino DOC Celsus si presenta con un carattere ben delineato, fresco e fragrante, poi avvolgente e tipico, mai banale e mai scontato. Perfetto da stappare in qualsiasi momento, anche un po’ invecchiato.

Il nome identifica l’origine di questo vino, proprio perché prodotto dalle uve di un unico vigneto, Il Celso appunto, a differenza del Trevigne che nasce dalla coltivazione di tutti e tre i vigneti Vermentino dell’azienda: Celso, la Colombiera e Paterno.

Questi tre vigneti si trovano in tre diverse zone a cavallo tra Liguria e Toscana e a differenti altitudini.

Nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema, le uve di vermentino, vendemmiate solo a completa maturazione, risultano sempre pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica.

In cantina, eseguendo ogni passaggio produttivo con la volontà di esaltare ciò che la stagione e il territorio hanno espresso, i grappoli vengono lavorati appena raccolti, utilizzando le più moderne attrezzature enologiche, senza mai abbandonare le antiche tradizioni locali.

La Colombiera Vermentino DOC Celsus è un vino che conferma la regola secondo cui in Toscana e in Liguria le uve di Vermentino regalano vini veramente eccellenti.

Si consiglia in abbinamento a piatti a base di pesce, carni bianche e a piatti della tradizione gastronomica della Lunigiana.

Da servire preferibilmente a una temperatura di 10°.

La gradazione alcolica di 14,0% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.34 kg
Zona di Produzione

Castelnuovo Magra

Volume

750ml

Tipo di Confezione

Vetro

Denominazione

DOC

Gradazione Alcolica

14% Vol.

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