Descrizione
Spongata del Borgo 400g
La spongata del Borgo è un dolce tradizionale dell’Appennino Tosco-emiliano che tocca Emilia Romagna, Toscana e Liguria.
La spongata è un dolce a base di miele o marmellata, frutta secca, canditi e diversi altri ingredienti e spezie a seconda del luogo.
In ogni zona la spongata ha, infatti, sapori leggermente differenti a seconda delle tradizioni e delle ricette tramandate, in Lunigiana sono famose quella di Pontremoli (MS) e della Valle del Magra, in particolare a Sarzana (SP).
La spongata, essendo una vera e propria bomba di calorie perfetta per il freddo, è un dolce tipicamente invernale e grande protagonista delle feste natalizie anche se si trova tutto l’anno.
La spongata del Borgo viene realizzata a Filetto di Villafranca in Lunigiana dall’azienda famigliare I Sapori del Borgo.
Quest’azienda, nata ormai 40 anni fa, viene ad oggi gestita dalle figlie del fondatore e produce tipiche del posto con grande passione per la tradizione, ricercatezza e uso di ingredienti e materie prime della zona e di grande qualità.
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