Zafferano di Bigliolo
Lo Zafferano di Bigliolo è una produzione locale della pregiata spezia, una coltivazione di nicchia in Lunigiana per i palati più raffinati.
Presenta un colore arancione poichè è ricco di carotenoidi e contiene inoltre le vitamine B1 e B2, regolatrici del metabolismo.
Lo zafferano vanta proprietà analgesiche, calmanti, antispasmodiche, digestive, antidepressive ed antinfiammatorie, oltre alle note virtù afrodisiache.
Lo zafferano è una spezia essenziale in cucina: 0,1 grammi di zafferano sono sufficienti per creare un delizioso risotto “alla milanese” per 4 0 5 persone.
