Elisir dal sapore delicatamente amaro, dal profumo inconfondibile e dal gradevole e persistente retrogusto, questo Rabarbaro Liquore viene ancora preparato secondo un’antica ricetta del dott. Ernesto Zampetti, fondatore, nei primissimi anni del ‘900, dell’omonima Farmacia a Pontremoli.
Il cuore dell’amaro è costituito dalla radice del Rabarbaro, Rheum Palmatum, proveniente da piante di oltre quattro anni di età ( pregiata qualità ” spacco rosa” ).
Essicata e ridotta in frammenti, rilascia i suoi aromi riposando in una infusione di alcool e purissima acqua della Lunigiana.
Unita a china calissaia, erbe officinali, alcool e zucchero, dopo maturazione, regala un liquore che si fa apprezzare sia gustato liscio che incluso nei molti cocktails prodotti da vari bartenders.
