Crema di Lardo di Colonnata 140g

7,90

La crema di lardo viene prodotta in modo naturale a Colonnata, vicino Carrara e dagli stessi salumi con cui vengono realizzati tutti i prodotti tipici: il Lardo IGP, la Vergazzata e il Guanciale.

In Lunigiana, ma non solo, la crema di lardo di Colonnata è protagonista indiscussa degli aperitivi a base di crostini, di panini appetitosi, ma è anche un ingrediente che può fare la differenza nella preparazione di piatti gustosi.

Disponibile

Confronta
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Descrizione

Crema di Lardo di Colonnata 140g

La crema di lardo dell’Azienda Giannarelli viene prodotta in modo naturale a Colonnata, vicino Carrara dagli stessi salumi con cui vengono realizzati tutti i loro prodotti: il Lardo IGP, la Vergazzata e il Guanciale.

Tutte le carni provengono da maiali nati, allevati e macellati solo in Italia: maiali bianchi, (di più di 250 Kg di peso), provenienti dalla pianura Padana e maiali neri di Cinta Senese, allevati allo stato brado a Casale Marittimo in Toscana.

La Crema di Lardo di Colonnata viene prodotta con Lardo di Colonnata IGP che ha già passato la salatura e la maturazione in salamoia.

Per realizzarla si usano parti di lardo quasi completamente prive di magro e viene tolta la cotenna. A questo punto si entra nella fase più importante e delicata cioè la macinatura, che deve essere finissima.

Nell’impasto realizzato, infine, vengono aggiunte varie spezie che, sapientemente dosate, donano a questo prodotto un aroma unico e inconfondibile.

La Crema di Lardo di Colonnata può essere utilizzata in molti modi a partire dal più semplice, ma molto gustoso: spalmata sul pane caldo esattamente come il lardo.

Ideale, dunque, per bruschette, crostini, focaccette e panigacci della Lunigiana la si può utilizzare anche per dare un tocco di gusto a diversi piatti tra cui secondi di carne o primi.

Infine, tipico del luogo è anche l’utilizzo di questa crema per insaporire i soffritti, sciogliendone un cucchiaino nell’olio.

In Lunigiana, ma ormai non solo, la crema di lardo è protagonista indiscussa degli aperitivi a base di crostini, di panini appetitosi, ma è anche un ingrediente che può fare la differenza nella preparazione di piatti gustosi.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.4 kg
Zona di Produzione

Colonnata

Tipo di Confezione

Vetro

Peso Prodotto

Ingredienti

Aglio, Lardo Italiano, Pepe, Rosmarino, Sale, Spezie

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