Pesto Genovese con Basilico DOP 180g

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Il pesto genovese con basilico DOP, re indiscusso della tradizione ligure, è ormai noto ovunque e usato in vari modi nelle cucine di tutto il mondo, anche laddove la pasta non venga consumata tanto quanto in Italia.

Viene principalmente usato come condimento della pasta sia lunga, (spaghetti, tagliolini o tagliatelle) che corta (trofie, maccheroni, caserecce), nel minestrone alla genovese oppure per sfiziosi aperitivi.

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COD: 6028 Categoria:

Descrizione

Pesto Genovese con Basilico DOP 180g

Il pesto genovese, elemento principe della tradizione ligure, è ormai noto ovunque e usato in vari modi nelle cucine di tutto il mondo, anche laddove la pasta non venga consumata tanto quanto in Italia.

La sua origine è molto lontana nel tempo e probabilmente deriva da un battuto di aglio utilizzato in epoca romana, che è stato aromatizzato con foglie di basilico.
Negli anni si è poi arricchito di altri ingredienti quali il formaggio e pinoli.

Il pesto genovese con basilico DOP che conosciamo oggi è composto da olio extra vergine di oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Fiore Sardo DOP, Pinoli, Aglio di Vessalico (Presidio Slow Food) e sale marino di Trapani.

Per chi preferisse la versione leggera è possibile acquistarlo senza aglio.

Ciò che rende assolutamente unico il pesto genovese con basilico DOP sono gli strumenti con cui viene prodotto cioè il mortaio di marmo con pestello di legno e la manualità.

Dato che è una salsa che va consumata fredda e si realizza velocemente per evitare l’ossidazione, tutti gli ingredienti mantengono intatte tutte le loro proprietà organolettiche.

Per questo motivo è importante utilizzare ingredienti di pregio in modo da garantire gusto, tradizione e qualità in un perfetto equilibrio.

Il pesto genovese con basilico DOP si presenta come una crema densa di colore uniforme verde chiaro.

Viene principalmente usato come condimento della pasta sia lunga, (spaghetti, tagliolini o tagliatelle) che corta (trofie, maccheroni, caserecce), nel minestrone alla genovese oppure per sfiziosi aperitivi.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.32 kg
Zona di Produzione

Mulazzo

Tipo di Confezione

Vetro

Peso Prodotto

Ingredienti

Aglio, Basilico Genovese DOP, Formaggio Parmigiano Reggiano DOP, Formaggio Pecorino Romano DOP, Olio Extra Vergine di Oliva, Pinoli

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