Castagne Secche di Tresana
Le Castagne Secche di Tresana sono un prodotto autoctono della terra di Lunigiana, in Toscana.
La trasformazione di questo alimento pregiato avviene attraverso il metodo di essiccazione in “gradile” delle varietà locali di castagne, su fuoco di legna rigorosamente di castagno. Di colore bianco avorio, dure al tatto e dal caratteristico profumo avvolgente, sono facili da conservare e si prestano a mille ricette. Dalla creazione di piatti tradizionali, come la zuppa di Castagne Secche e Fagioli Secchi di Bigliolo all’Arrosto di Maiale con Castagne Secche, fino alla preparazione di dolci squisiti, tra i quali la Zuppetta di Dolce di Castagne e le Castagne al Vino Rosso Belmesseri Merlot IGT.
