Farro della Lunigiana
Il farro in Lunigiana viene coltivato in particolare nel paesino di Bigliolo nel comune di Aulla (MS).
E’ uno dei cereali più antichi e sicuramente presente in questa terra fin da tempi lontani.
Protagonista, recentemente riscoperto, della cucina tradizionale povera della Lunigiana è perfetto sia da usare per zuppe e minestre, per produrre la farina e per la tipica Torta di Farro.
