Giacomelli Vermentino DOC Pianacce
Il Giacomelli Vermentino DOC Pianacce è un vino prodotto da uve di Vermentino 100% e ha origine da una pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a basse temperature in acciaio.
La maturazione viene fatta per circa 5 mesi con sosta sui lieviti e l’affinamento in bottiglia per 1 mese.
Questo vino è espressione della straordinaria singolarità organolettica del Vermentino DOC Colli di Luni dovuta alla combinazione unica di terra, polvere di marmo e acqua salmastra.
La posizione geografica è unica: la vicinanza col mare, con il fiume Magra e con la cave di marmo costituiscono un mix straordinario.
Le uve del Vermentino DOC Colli di Luni, tipica espressione del territorio, sono state tra le prime ad assumere toni salmastri e marmorei, in quanto tra le più antiche dei Colli di Luni.
La selezione dei vini, nell’ Azienda agricola Giacomelli, è orientata su vitigni che danno vita a prodotti vinicoli originali, con un preciso filo conduttore di gusto.
L’esperienza di due generazione di viticoltori, la grande passione per il vino e la conoscenza del patrimonio agricolo locale sono gli elementi che permettono a questa azienda di rendere omaggio all’unicità di questa terra in ambito vinicolo.
Questo lembo di terra della Liguria orientale, infatti, è un territorio ricco di cultura e storia che si mescolano con la tradizione.
Il recupero di vecchi vitigni e la coltivazione naturale “come una volta” fanno sì che si producano vini rinomati per unicità e squisitezza, come il Vermentino DOC Colli di Luni, classico ed unico.
La tipica caratteristica che introduce il Giacomelli Vermentino DOC Pianacce è il colore giallo paglierino intenso con marcati riflessi dorati.
Si presenta poi molto ampio all’olfatto, con note di mentuccia e toni agrumati e caldo e severo al palato con la presenza di stuzzicanti guizzi aciduli e chiusura su un grano salino.
Si consiglia di abbinarlo con frutti di mare o cozze e di servirlo a 12 °C in bicchieri a calice di media ampiezza.
La gradazione alcolica è di 13 % Vol.
