Miele di Castagno DOP della Lunigiana Amamieli: un nettare d’oro dalla Lunigiana
Un tesoro della natura
Nato dalla paziente opera delle api sui fiori di castagno (Castanea sativa M.), il miele di castagno DOP della Lunigiana Amamieli è un vero e proprio tesoro della natura. Raccolto tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, in un periodo dell’anno in cui la Lunigiana si veste dei suoi colori più caldi, questo miele esprime tutto il carattere di questo territorio unico.
Un profilo organolettico inconfondibile
- Aspetto: Liquido, può cristallizzare parzialmente nel tempo, assumendo una consistenza cremosa. Il colore è un intenso ambra scuro, a volte con riflessi rossastri, che ricorda le tonalità calde dell’autunno.
- Profumo: Intenso, aromatico e leggermente pungente, con note di legno e frutta secca.
- Sapore: Non eccessivamente dolce, con un retrogusto amaro caratteristico che bilancia perfettamente la dolcezza iniziale. L’aroma è persistente e avvolgente, lasciando un piacevole retrogusto tannico.
Un miele versatile in cucina
La sua intensità aromatica e il sapore deciso lo rendono un miele molto versatile in cucina. È perfetto per:
- Accompagnare formaggi: Esalta il gusto dei formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, ma si sposa bene anche con formaggi freschi e cremosi come la ricotta.
- Arrosto e carni alla griglia: Il suo sapore intenso e leggermente amaro bilancia la sapidità della carne, donando un tocco di originalità ai tuoi piatti.
- Preparazioni dolci: Può essere utilizzato per dolcificare tè, yogurt e macedonie, oppure per farcire torte e biscotti.
- Creare salse e marinature: Il miele di castagno è un ingrediente fondamentale per preparare salse agrodolci e marinature per carni e verdure.
Perché scegliere il miele di castagno DOP della Lunigiana Amamieli?
- Qualità garantita: La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è una certificazione che garantisce l’origine e la qualità di questo prodotto.
- Gusto unico: Il sapore intenso e caratteristico del miele di castagno lo rende un prodotto inimitabile.
- Versatilità: Si presta a molteplici utilizzi in cucina, sia in preparazioni dolci che salate.
- Km 0: Scegliendo questo miele, sosteniamo l’economia locale e valorizziamo un prodotto tipico della nostra terra.
