Salamella Lardellata della Lunigiana 400g
La Salamella Lardellata della Lunigiana, caratteristica di questa terra tra Toscana e Liguria, è un salame a cui vengono aggiunti bocconcini di lardo.
Viene prodotta artigianalmente dal Salumificio Marsili di Tresana (MS) con carne suina di coscia e lardelli di grasso, insaporita con pepe macinato al momento e insaccata in budelli naturali.
Questo salume ha un profumo e un sapore decisamente inconfondibili soprattutto se consumato abbastanza stagionato quando effettivamente questa fragranza raggiunge il suo massimo.
Si può facilmente riconoscere il momento giusto quando emerge in superficie la tipica muffa.
La sua caratteristica è proprio l’utilizzo del Lardo di Colonnata IGP nel suo impasto ingrediente speciale che rende questo salame unico.
