Simone Mori, Tartufaio in Lunigiana: Sapori autentici e a km zero

Sono Simone Mori, un appassionato del mondo dei tartufi. La mia azienda agricola, immersa nella splendida cornice della Lunigiana, è un piccolo angolo di paradiso dove coltivo tartufi pregiati e altri prodotti genuini a km zero.

La Lunigiana: un tesoro nascosto

La nostra azienda è situata in un territorio unico, caratterizzato da un microclima particolare che favorisce la crescita di tartufi di altissima qualità. La Lunigiana, con i suoi boschi incontaminati e l’aria pura, è il luogo ideale per chi cerca prodotti autentici e dal sapore inconfondibile.

Prodotti artigianali e a km zero

Nella nostra azienda, Lunigiana Tartufo, i tartufi sono i protagonisti indiscussi. Li utilizziamo per creare una vasta gamma di prodotti gourmet, tutti realizzati con materie prime di prima scelta, coltivate direttamente da noi o da produttori locali.

Dalle confetture ai condimenti, passando per i sughi e i primi piatti, ogni nostra creazione è un’esplosione di gusto e profumi. Abbiamo voluto dare un tocco di originalità alle nostre confetture, abbinando il tartufo a gusti insoliti come la banana, la cipolla e la patata.

Il Testarolo: un piatto unico e tradizionale

Un fiore all’occhiello della nostra produzione è il Testarolo al tartufo o ai funghi porcini, un primo piatto tipico della Lunigiana e presidio Slow Food. Abbiamo rivisitato questa antica ricetta, utilizzando solo ingredienti di alta qualità e valorizzando il sapore intenso del tartufo e dei funghi porcini.