Farina di Castagne di Tresana: un tesoro della Lunigiana
Nata dalla paziente essiccazione a legna e dalla macinatura a pietra delle pregiate castagne locali, la farina di Tresana è un prodotto unico nel suo genere, capace di evocare antichi sapori e tradizioni.
Il suo colore, che varia dal bianco avorio al dorato, è un invito alla scoperta. Al tatto, la farina è vellutata e setosa, mentre il profumo che sprigiona è inconfondibilmente quello delle castagne appena raccolte. Il sapore, dolce e delicato, si sposa alla perfezione con una moltitudine di preparazioni, sia dolci che salate.
Un alimento antico e versatile
La farina di castagne di Tresana è un alimento antico, ricco di storia e di tradizioni. Un tempo era un alimento base per le popolazioni montane, oggi è apprezzata in tutto il mondo per le sue proprietà nutritive e il suo gusto inconfondibile. È un’ottima fonte di carboidrati complessi, fibre e sali minerali, che la rendono un alimento ideale per una dieta sana ed equilibrata.
La sua versatilità in cucina è sorprendente: dalla classica polenta, ai dolci tradizionali come i necci e i castagnaccio, fino a ricette più creative e moderne. Si presta alla preparazione di pasta, gnocchi, pane e persino biscotti. È inoltre un’ottima alternativa alla farina di frumento per chi è intollerante al glutine, in quanto la farina di castagne è naturalmente priva di glutine.
Un prodotto d’eccellenza
La nostra farina di castagne è stata inserita nel prontuario AIC degli alimenti senza glutine, a garanzia della sua purezza e della sua qualità. Scegliendo la farina di castagne di Tresana, porti in tavola un prodotto unico e genuino, frutto di un lavoro artigianale e rispettoso della tradizione.
