Fiori di Castagno 250g
I Fiori di Castagno sono dei gustosi biscotti secchi realizzati da Il Forno di Canoàra a Casola in Lunigiana.
Questi biscotti parlano della Lunigiana e ne raccontano sapori, usanze e tradizioni.
In Lunigiana il fiore di castagno è molto conosciuto perché in questa terra sono molti i castagneti e le castagne sono un simbolo della tradizione culinaria.
La farina di castagne veniva usata da queste popolazioni, spesso molto povere, al posto della farina di grano, che scarseggiava, per cucinare piatti semplici ma gustosi che sono entrati a far parte della tradizione.
I fiori di castagno che assomigliano proprio al fiore di questa pianta sono fatti con la farina di castagne e portano in tavola tutto il sapore della Lunigiana.
