PESTO TAGGIASCO CON BASILICO DOP
Il Pesto Taggiasco con Basilico DOP rappresenta una piacevole variazione sul tema Pesto Genovese classico.
L’aggiunta delle squisite Olive Taggiasche Liguri regala un sapore nuovo al pesto tradizionale mentre la lavorazione artigianale è la stessa.
Prevede la triturazione degli ingredienti a mano con l’utilizzo di un pestello di legno e di un mortaio di marmo e l’attenta miscelatura fino a creare una crema dal sapore deciso e stuzzicante.
E’ il condimento ideale di una prelibatezza antica, il Testarolo della Lunigiana.
Gli ingredienti utilizzati sono:
- Olive Taggiasche
- Olio Extravergine di Oliva Olio Riviera DOP
- Foglie di Basilico Genovese DOP
- Pomodori Secchi
- Parmigiano Reggiano DOP
- Pecorino DOP
- Pinoli
- Origano
- Aglio
- Sale
Le olive taggiasche, aromatiche e fruttate, hanno un sapore delicato e armonico, inconfondibile.
Sono una fonte importante di acidi grassi monoinsaturi, contribuiscono quindi ad aumentare il colesterolo buono, un vero toccasana per la tua salute.
Una caratteristica fondamentale di queste olive: la capacità di mantenere integre le loro proprietà organolettiche con la cottura.
Il Pesto Taggiasco con Basilico DOP accompagna perfettamente tutti i tipi di Pasta della Lunigiana.
Dalle Pappardelle di Grano Duro agli Straccetti di Grano Duro, dalle Tagliatelle Integrali di Grano Duro alle Conchiglie di Grano Duro.
E’ fantastico spalmato su fette di pane abbrustolito, le classiche bruschette, ideale per creare aperitivi e antipasti sfiziosi.
