Radiatori Integrali di Grano Duro 500g
I radiatori integrali di grano duro, prodotti da farina di grano duro100%, sono una gustosa variante dei radiatori bianchi a grano duro.
Vengono prodotti a Filattiera in provincia di Massa- Carrara dall’azienda Il Mulino Moscatelli.
Questa azienda agricola realizza una produzione totalmente artigianale e biologica.
Tutte le fasi del ciclo produttivo della pasta, dalla semina, alla lavorazione e al confezionamento sono interne all’azienda.
Simbolo indiscusso è lo storico mulino che da secoli produce le farine per la zona di Filattiera.
Ancora oggi funziona come sempre con i metodi più genuini dell’antica tradizione e con la macinazione a pietra vengono realizzate farine finissime di alta qualità.
Le pale del mulino si muovono ancora con la forza dell’acqua grazie ad un torrente che proviene dal fiume Magra, a circa 500 m dalla proprietà.
Il contesto da sogno in cui si trova l’azienda agricola Il Mulino Moscatelli ha favorito anche la nascita di un agriturismo proprio perché si trova in una zona unica, nel cuore della Lunigiana.
Nel mezzo di una distesa di verde, all’orizzonte si intravedono le colline dolci che introducono la vista verso gli Appennini. Tutto intorno castelli medievali e borghi arroccati, come Filattiera, che sovrasta dall’alto.
In una dimensione così, nel totale rispetto della natura e della tradizione, viene prodotta una pasta di altissima qualità, in diverse varietà, impasti e forme grazie alla trafile in bronzo e ad una lenta essiccazione.
I radiatori integrali di grano duro sono una variante di una moderna pasta corta, la cui forma concentrica consente la perfetta unione con i condimenti.
Gli abbinamenti consigliati sono con i tipici sughi della Lunigiana, come quello di funghi porcini o il tradizionale pesto genovese.
Il tempo di cottura è di 9-12 minuti.
